Jei jūsų peilis yra labai bukas, skaldytas ar deformuotas, jums reikia maždaug 240 # abrazyvinių grūdelių galandimo akmens.
Šios šiurkščios dalelės gali pašalinti papildomą ašmenų dalį ir padėti greitai ištaisyti pažeistą virtuvinį peilį.
Jei jūsų peilis yra tik surūdijęs, bet nepažeistas, paprastai pakanka vidutinio galandimo akmens 1000 ~ 2000 #.
Be to, pjovimo briaunai poliruoti galima naudoti 3000 # galandimo akmenį. Bet jei norite, kad peilis būtų gražiai blizgus, 6000 # ir 10000 # yra būtini, nes tokios smulkios dalelės gali ne tik padėti peiliui suformuoti aštrų kraštą, bet ir padaryti visą pjovimo briauną tokią pat švelnią ir lygią kaip veidrodis. Be to, 10000 # kruopomis nugludinto peilio tarnavimo laikas bus ilgesnis nei 3000 # (arba net 4000 #).
