Paprastai yra du įrankiai kasdien resharpening virtuvės peiliai: vienas yra aštrinimo lazda, o kitas yra aštrinimo akmuo. Naudokite galąstuvą, kad aštrintumėte peilį. Saugumo sumetimais teisingas būdas yra laikyti peilį kaire ranka, su kraštu į viršų ir dešine ranka su galąstuvu. Negalima aštrinti galąstuvo pirmyn ir atgal ant ašmenų. Kontaktinis kampas tarp galąstuvo ir krašto yra 20. ~ 25 laipsnių, traukite kryptimi priešais peilį, ir nuvalykite jį riksmu. Paprastai peilis iš abiejų pusių gali būti aštrus po 2–3 kartų. Peilio galandimo charakteristika yra patogi ir greita. Bet jei norite, kad virtuvės peilis būtų aštrus ir patvarus, jis turi būti iš naujo aštrintas whetstone. Whetstone poveikis yra smulkesnis ir patvaresnis. Įprastomis aplinkybėmis geriausias whetstone yra šiurkštus iš vienos pusės ir smulkesnis iš kitos. Jei peilis yra tikrai bukas, šiurkšti pusė pirmiausia turi būti aštresnė, o tada smulkesnė pusė.
Kokio tipo pjaustymo lenta yra palankesnė įrankių priežiūrai? Geležies pjaustymo plokštės yra kietos ir patvarios, tačiau geležies mediena turi santykinai didelį kietumą. Virtuvės peilio pjovimas gali lengvai tapti bukas dėl ilgalaikio poveikio ir trinties su kietąs geležies mediena. Būtina dažnai šlifuoti pažangiausius, o tai sumažins trumpo peilio tarnavimo laiką; plastikinė pjaustymo lenta yra gana minkšta, o peilis slysta ant pjaustymo lentos ir palieka peilio ženklą, kuris paslėps nešvarumus; lengva veisti bakterijas. Žvelgiant iš naudos peilių priežiūrai, tikslingiau pasirinkti pušų pjovimo lentas. Dėl savo vidutinio kietumo jis turi mažai įtakos peiliui. Remiantis autoritetingų institucijų bandymu, pušų pjaustymo lentose yra pušų aliejaus, o pušų aliejus gali vaidinti gerą vaidmenį sterilizuojant. Poveikis.
Paprastai yra du įrankiai kasdien resharpening virtuvės peiliai: vienas yra aštrinimo lazda, o kitas yra aštrinimo akmuo. Naudokite galąstuvą, kad aštrintumėte peilį. Saugumo sumetimais teisingas būdas yra laikyti peilį kaire ranka, su kraštu į viršų ir dešine ranka su galąstuvu. Negalima aštrinti galąstuvo pirmyn ir atgal ant ašmenų. Kontaktinis kampas tarp galąstuvo ir krašto yra 20. ~ 25 laipsnių, traukite kryptimi priešais peilį, ir nuvalykite jį riksmu. Paprastai peilis iš abiejų pusių gali būti aštrus po 2–3 kartų. Peilio galandimo charakteristika yra patogi ir greita. Bet jei norite, kad virtuvės peilis būtų aštrus ir patvarus, jis turi būti iš naujo aštrintas whetstone. Whetstone poveikis yra smulkesnis ir patvaresnis. Įprastomis aplinkybėmis geriausias whetstone yra šiurkštus iš vienos pusės ir smulkesnis iš kitos. Jei peilis yra tikrai bukas, šiurkšti pusė pirmiausia turi būti aštresnė, o tada smulkesnė pusė. Geležies pjaustymo plokštės yra kietos ir patvarios, tačiau geležies mediena turi santykinai didelį kietumą. Virtuvės peilio pjovimas gali lengvai tapti bukas dėl ilgalaikio poveikio ir trinties su kietąs geležies mediena. Būtina dažnai šlifuoti pažangiausius, o tai sumažins trumpo peilio tarnavimo laiką; plastikinė pjaustymo lenta yra gana minkšta, o peilis slysta ant pjaustymo lentos ir palieka peilio ženklą, kuris paslėps nešvarumus; lengva veisti bakterijas. Žvelgiant iš naudos peilių priežiūrai, tikslingiau pasirinkti pušų pjovimo lentas. Dėl savo vidutinio kietumo jis turi mažai įtakos peiliui. Remiantis autoritetingų institucijų bandymu, pušų pjaustymo lentose yra pušų aliejaus, o pušų aliejus gali vaidinti gerą vaidmenį sterilizuojant. Poveikis.
